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海帶沒煮熟吃了會怎么樣

患者:女,28歲

病情描述:
昨天晚上我給家人吃了沒煮熟的海帶,這個會怎么樣?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用未煮熟的海帶可能引起胃腸不適、碘過量反應、寄生蟲感染或重金屬中毒,具體表現(xiàn)從輕微腹脹到嚴重神經(jīng)系統(tǒng)癥狀不等。

1、胃腸刺激

海帶中的褐藻酸和甘露醇會刺激胃腸黏膜,出現(xiàn)腹痛腹瀉,可服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、鋁碳酸鎂片緩解癥狀,嚴重嘔吐需補液治療。

2、碘攝入過量

未分解的海帶多糖會促進碘過量吸收,引發(fā)甲狀腺腫或甲亢癥狀,表現(xiàn)為心悸手抖,需停食海帶并使用甲巰咪唑、普萘洛爾、復方碘溶液控制癥狀。

3、寄生蟲風險

生海帶可能攜帶異尖線蟲幼蟲,導致腹痛發(fā)熱,確診后需用阿苯達唑、吡喹酮、左旋咪唑進行驅(qū)蟲治療,合并腸梗阻需手術(shù)干預。

4、重金屬蓄積

近海養(yǎng)殖海帶易富集砷汞等重金屬,長期食用未煮熟的會導致慢性中毒,出現(xiàn)周圍神經(jīng)病變,需用二巰丙磺鈉、依地酸鈣鈉、青霉胺進行驅(qū)排治療。

建議將海帶煮沸15分鐘以上再食用,出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、意識模糊等癥狀應立即就醫(yī),日常避免空腹大量食用海產(chǎn)品。

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