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嘌呤多少算高

病情描述:
我被查出尿酸高,醫(yī)生告訴我少吃嘌呤高的食物,嘌呤多少算高?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

食物中嘌呤含量超過150毫克/100克可視為高嘌呤食物,常見高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯等,控制嘌呤攝入對預(yù)防痛風(fēng)至關(guān)重要。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量通常超過300毫克/100克,長期過量食用可能誘發(fā)高尿酸血癥,建議痛風(fēng)患者避免食用。

2、部分海鮮

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量可達(dá)200-400毫克/100克,急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制攝入,緩解期可少量食用中低嘌呤魚類。

3、濃肉湯

長時(shí)間熬煮的肉湯嘌呤濃度可達(dá)150-300毫克/100毫升,嘌呤易溶于水導(dǎo)致湯中含量遠(yuǎn)超原料,建議痛風(fēng)患者選擇清湯替代。

4、發(fā)酵食品

酵母粉、豆豉等發(fā)酵食品嘌呤含量普遍較高,啤酒因含酵母和鳥苷酸雙重因素,單次飲用即可顯著提升血尿酸水平。

日常飲食建議選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的蔬菜水果、蛋奶等低嘌呤食物,合并高尿酸血癥者需定期監(jiān)測血尿酸水平。

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