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做了膽結(jié)石手術(shù)后可以吃雞肉嗎

患者：男，36歲

病情描述:
我剛做了膽結(jié)石手術(shù)，媽媽給買(mǎi)了雞肉讓我補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。做了膽結(jié)石手術(shù)后可以吃雞肉嗎？
共1個(gè)回答
高鵬驥 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京積水潭醫(yī)院 三甲 普通外科

膽結(jié)石手術(shù)后可以適量吃雞肉。術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到軟食再到普食的過(guò)渡原則，雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源有助于傷口修復(fù)，但需注意烹飪方式和攝入量。

1、術(shù)后初期

術(shù)后1-3天建議選擇去皮雞胸肉制成的肉泥或雞湯，避免油脂刺激膽道。此時(shí)胃腸功能尚未完全恢復(fù)，需少量多次進(jìn)食。

2、恢復(fù)中期

術(shù)后1周可嘗試清蒸或水煮雞胸肉，每日攝入量控制在100克以?xún)?nèi)。雞肉中的支鏈氨基酸有助于肝細(xì)胞再生，但需去除可見(jiàn)脂肪。

3、穩(wěn)定期

術(shù)后2周后若無(wú)腹脹等不適，可逐步增加至每日150克。優(yōu)先選擇雞胸肉而非雞腿肉，減少飽和脂肪酸攝入，降低膽道負(fù)擔(dān)。

4、長(zhǎng)期飲食

術(shù)后1個(gè)月起可正常食用雞肉，建議采用燉煮等低溫烹飪方式。合并高脂血癥患者需控制每周攝入不超過(guò)3次，每次不超過(guò)200克。

術(shù)后飲食應(yīng)保持低脂高蛋白原則，除雞肉外可搭配魚(yú)肉等白肉，同時(shí)每日保證足量蔬菜水果攝入促進(jìn)膽汁排泄，避免油炸等高脂烹飪方式。

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