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肝炎能吃鵝肝嗎

病情描述:
得肝炎后，平時(shí)都在吃藥治療，這兩天想吃一些鵝肝，但生怕會(huì)對(duì)治療帶來影響。肝炎能吃鵝肝嗎？
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蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 三甲 感染病科

肝炎患者不建議食用鵝肝。鵝肝脂肪含量高，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，肝炎患者飲食應(yīng)以低脂高蛋白為主，可選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化食物，同時(shí)嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥治療。

1、脂肪代謝負(fù)擔(dān)

鵝肝膽固醇含量超過普通肝臟3倍，肝炎患者肝功能受損時(shí)，高脂飲食會(huì)加重膽汁分泌壓力，可能誘發(fā)脂肪瀉或黃疸加重。

2、毒素蓄積風(fēng)險(xiǎn)

動(dòng)物肝臟可能殘留重金屬或藥物代謝產(chǎn)物，肝炎患者肝臟解毒能力下降，食用后可能造成毒素蓄積，影響肝功能恢復(fù)。

3、蛋白質(zhì)選擇原則

肝炎患者每日需1.2-1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦選擇白肉、豆制品等低脂蛋白來源，鵝肝蛋白質(zhì)伴隨過量飽和脂肪酸不利病情。

4、飲食替代方案

可食用豬血、鴨血等含鐵量高且脂肪低的動(dòng)物性食品，配合西藍(lán)花、菠菜等富含維生素K的蔬菜，幫助改善凝血功能。

急性期肝炎患者應(yīng)完全避免動(dòng)物內(nèi)臟，穩(wěn)定期每周食用不超過50克，同時(shí)監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)氨酶變化。所有飲食調(diào)整需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

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