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蠶豆脂肪含量高嗎

患者:女,29歲

病情描述:
這段時間我的胃口不是特別的好,想要吃一些蠶豆兒,蠶豆脂肪含量高嗎?
共1個回答
葛劍 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

蠶豆脂肪含量不高。每100克蠶豆含脂肪約1克,屬于低脂食物,主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等。

1、脂肪含量低

蠶豆脂肪含量僅占1%左右,遠(yuǎn)低于堅(jiān)果類高脂食物,適合需要控制脂肪攝入的人群。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

蠶豆蛋白質(zhì)含量達(dá)8-10克/100克,含有人體必需氨基酸,是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白的良好選擇。

3、膳食纖維豐富

蠶豆膳食纖維含量約5-7克/100克,有助于促進(jìn)胃腸蠕動,維持腸道健康。

4、礦物質(zhì)含量高

蠶豆富含鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì),其中鉀含量超過300毫克/100克,有助于維持電解質(zhì)平衡。

蠶豆可作為健康膳食的組成部分,建議搭配谷物食用以提高蛋白質(zhì)利用率,對蠶豆過敏者應(yīng)避免食用。

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