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生木耳可以吃嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我家院子里面的木頭上長(zhǎng)了新鮮的木耳,我想使用一些,但是擔(dān)心有毒生木耳可以吃嗎?
共2個(gè)回答
王琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科
如果是新鮮的生木耳,建議應(yīng)該盡量避免使用,因?yàn)閯倓傉聛?lái)的生木耳,里面含有卟啉的化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)含有一定的毒性,如果使用以后可能會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏的反應(yīng),比如皮膚會(huì)瘙癢,并且會(huì)出現(xiàn)紅腫痛的表現(xiàn),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起水腫。所以摘下來(lái)的木耳,可以將木耳曬干以后,然后使用水泡,泡發(fā)后再使用,木耳屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,而且口味也比較獨(dú)特,也是菌類中比較常見的一種食物。
白玉青 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科
生木耳一般是不建議使用的,因?yàn)樯径鷮儆诰惖?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物,如果直接使用之后,很有可能造成過(guò)敏的現(xiàn)象,新鮮的生木耳里面含有一定的毒素,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成中毒反應(yīng),所以在使用木耳的時(shí)候,盡量可以使用熱水焯一下,這樣可以去除一些有毒的物質(zhì)。木耳是一種比較美味的食物,而且可以起到活血化瘀和美顏的功效,貧血的患者使用木耳也能夠起到補(bǔ)血的功效,但是木耳要規(guī)范使用。
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