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西紅柿豆腐可以一起吃嗎

患者：女，30歲

病情描述:
西紅柿豆腐可以一起吃嗎
共1個(gè)回答
劉正新 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

西紅柿和豆腐可以一起吃。兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

豆腐富含植物蛋白和鈣，西紅柿含有維生素C和番茄紅素，兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、酸堿平衡

豆腐屬堿性食物，西紅柿為弱酸性，同時(shí)食用可幫助維持體內(nèi)酸堿平衡。

3、消化吸收

西紅柿中的有機(jī)酸能促進(jìn)豆腐中礦物質(zhì)的溶解，提高鈣、鐵等元素的生物利用率。

4、烹飪建議

推薦將西紅柿與豆腐燉煮或涼拌，避免高溫油炸以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

胃腸功能較弱者可少量嘗試，如無(wú)不適再逐漸增加食用量，過(guò)敏體質(zhì)者需注意個(gè)體反應(yīng)。

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