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糖尿病可以吃山藥嗎

患者:女,49歲

病情描述:
今天燉排骨湯,打算在里面加點(diǎn)山藥,可我患有糖尿病,又怕吃不得山藥。糖尿病可以吃山藥嗎?
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北省中醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃山藥,山藥富含膳食纖維有助于延緩血糖上升,但需注意控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。

1、升糖指數(shù)

山藥的升糖指數(shù)中等,其含有的抗性淀粉可減緩糖分吸收,建議選擇蒸煮方式避免油炸等高熱量烹飪。

2、膳食纖維

山藥中可溶性膳食纖維能改善胰島素敏感性,每日食用量以100克為宜,需計(jì)入全天碳水化合物總量。

3、微量元素

山藥富含鉀、鎂等元素有助于糖代謝,但腎功能異常者需限制攝入,避免加重電解質(zhì)紊亂風(fēng)險(xiǎn)。

4、替代主食

食用山藥時(shí)應(yīng)減少等量米飯饅頭等精制主食,建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和綠葉蔬菜形成完整營(yíng)養(yǎng)組合。

糖尿病患者可將山藥作為主食替代品,但需定期檢測(cè)血糖變化,合并胃腸功能紊亂或血糖波動(dòng)大者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

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