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蠶豆病能不能吃黃豆和豆?jié){

病情描述:
蠶豆病可以吃黃豆和豆?jié){嗎
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陳艷榮 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 血液科

蠶豆病患者可以適量食用黃豆和豆?jié){。蠶豆病禁忌食物主要是蠶豆及其制品，黃豆與蠶豆屬于不同豆類(lèi)，通常不會(huì)誘發(fā)溶血反應(yīng)。

1、黃豆安全性

黃豆不含蠶豆病致病成分蠶豆嘧啶葡糖苷，不會(huì)導(dǎo)致葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏者發(fā)生急性溶血。

2、豆?jié){可飲用

豆?jié){由黃豆制成，加工過(guò)程未引入蠶豆成分，蠶豆病患者飲用后一般不會(huì)出現(xiàn)血紅蛋白尿或貧血加重。

3、注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

極少數(shù)患者可能對(duì)豆類(lèi)蛋白過(guò)敏，首次食用黃豆制品時(shí)應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏表現(xiàn)。

4、避免交叉污染

購(gòu)買(mǎi)豆?jié){需確認(rèn)原料未混入蠶豆成分，家庭自制豆?jié){要徹底清潔加工器具，防止蠶豆殘留物污染。

日常飲食建議選擇新鮮黃豆制品，避免食用霉變豆類(lèi)，出現(xiàn)醬油色尿或乏力癥狀需立即就醫(yī)。

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