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枸杞用熱水還是冷水泡

患者:女,21歲

病情描述:
枸杞用熱水還是冷水泡
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宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心
枸杞最好用溫?zé)岬乃?。適合泡枸杞的水溫在40℃~60℃左右。枸杞中含有氨基酸、多糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),溫?zé)崴蓁坭娇梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)使其溶于水中,并有一定殺菌作用。水溫過(guò)高容易破壞枸杞中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);而冷水泡枸杞無(wú)法將枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分滲析出來(lái)。枸杞具有滋肝補(bǔ)腎、護(hù)眼的功效。應(yīng)注意在泡水后不要將枸杞扔掉,吃下能更好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
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