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青蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效

患者:男,48歲

病情描述:
青蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、硒等營養(yǎng)素,主要功效包括增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)生長發(fā)育及抗氧化。食用青蝦可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。

1、蛋白質(zhì)

青蝦蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后恢復(fù)及健身人群。

2、礦物質(zhì)

富含硒、鋅、磷等礦物質(zhì),硒具有抗氧化作用,鋅能促進(jìn)傷口愈合,磷有助于骨骼健康。

3、維生素

含維生素A、B族維生素等,維生素A維護(hù)視力健康,B族維生素參與能量代謝。

4、不飽和脂肪酸

蝦肉中含DHA和EPA,可降低血液黏稠度,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

建議每周適量食用2-3次,對蝦過敏者應(yīng)避免食用,烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

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