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含有嘌呤的食物有哪些

病情描述:
含有嘌呤的食物有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

含有嘌呤的食物主要有動物內臟、部分海鮮、濃肉湯、豆類及豆制品等。嘌呤在體內代謝后可能生成尿酸,高嘌呤飲食可能增加痛風高尿酸血癥風險。

1、動物內臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動物內臟嘌呤含量較高,每100克嘌呤含量通常超過150毫克,長期過量食用可能誘發(fā)尿酸升高。

2、部分海鮮

沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚類及干貝、蛤蜊等貝類嘌呤含量較高,急性痛風發(fā)作期需嚴格限制攝入。

3、濃肉湯

長時間熬制的肉湯、火鍋湯底中溶解大量肉類嘌呤,其嘌呤濃度可超過原料肉類本身,建議痛風患者避免飲用。

4、豆類及制品

干黃豆、黑豆、腐竹等豆類及豆制品屬于中高嘌呤食物,但植物性嘌呤對血尿酸影響較小,穩(wěn)定期可適量食用。

日常飲食建議選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、綠葉蔬菜,同時保持足量飲水幫助尿酸排泄,痛風急性期需嚴格限制高嘌呤食物攝入。

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