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有糖尿病的人可以吃豆腐嗎

患者:女,42歲

病情描述:
有糖尿病的人可以吃豆腐嗎
共1個回答
趙蕾 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病的人可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和低升糖指數(shù)碳水化合物,有助于血糖控制,但需注意烹飪方式和食用量。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢

豆腐含大豆蛋白和膳食纖維,消化吸收緩慢,可減少餐后血糖波動。建議選擇嫩豆腐或北豆腐,避免油炸豆腐制品。

2、血糖影響

每100克豆腐約含3克碳水化合物,升糖負荷較低。搭配綠葉蔬菜食用可進一步延緩糖分吸收。

3、食用建議

每日攝入量控制在150-200克,分次食用。合并腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。

4、注意事項

避免與高糖調(diào)味料同食,如甜面醬。監(jiān)測進食后2小時血糖,根據(jù)個體反應(yīng)調(diào)整飲食方案。

糖尿病患者可將豆腐作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源,建議采用涼拌、清蒸等低脂烹飪方式,同時定期監(jiān)測血糖變化。

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