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吃煮粘玉米會升高血糖嗎

患者:女,58歲

病情描述:
吃煮粘玉米會升高血糖嗎
共1個回答
劉福強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

煮粘玉米適量食用通常不會顯著升高血糖,但實際影響取決于食用量、個人代謝狀況、玉米品種及搭配食物等因素。

1、食用量

單次攝入半根以下粘玉米對血糖影響較小,過量食用可能因碳水化合物積累導(dǎo)致血糖波動。

2、代謝差異

糖尿病患者或胰島素抵抗人群需謹慎,其糖代謝能力較弱可能導(dǎo)致餐后血糖上升更快。

3、品種特性

糯玉米升糖指數(shù)約為55-65,雖低于白米飯,但支鏈淀粉含量較高,消化速度仍快于普通玉米。

4、飲食搭配

配合優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維食物可延緩糖分吸收,如搭配雞蛋或綠葉蔬菜能降低血糖波動風險。

建議血糖異常者監(jiān)測餐后血糖反應(yīng),將粘玉米作為主食替代品時控制總量在每日谷物攝入量的三分之一以內(nèi)。

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