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淡菜的功效作用與吃法

患者:男,48歲

病情描述:
淡菜的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

淡菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),具有改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等功效,可煮粥、煲湯或清蒸食用,建議每日攝入量不超過(guò)50克。

1、改善貧血

淡菜含鐵量較高,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,適合缺鐵性貧血人群,可搭配維生素C豐富的蔬菜水果增強(qiáng)吸收。

2、調(diào)節(jié)血脂

淡菜中Omega-3脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)高脂血癥患者有益,烹飪時(shí)建議少油清蒸保留營(yíng)養(yǎng)。

3、增強(qiáng)免疫

淡菜含鋅、硒等微量元素,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,體弱人群可每周食用2-3次,搭配菌菇類(lèi)食物效果更佳。

4、保護(hù)心血管

淡菜的?;撬岢煞钟兄诜€(wěn)定血壓和心律,中老年人適量食用可輔助預(yù)防動(dòng)脈硬化,避免與高鹽食物同食。

淡菜需充分洗凈去除泥沙,甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量,食用后出現(xiàn)皮疹或腹瀉需及時(shí)就醫(yī)。

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