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吃蒜薹有什么功效

患者:男,54歲

病情描述:
吃蒜薹有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蒜薹富含大蒜素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效。

1、抗菌消炎

蒜薹中的大蒜素具有廣譜抗菌作用,對(duì)多種細(xì)菌、真菌有抑制作用,有助于預(yù)防感染性疾病。

2、促進(jìn)消化

蒜薹含有的揮發(fā)性成分能刺激胃液分泌,膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善消化不良和便秘癥狀。

3、增強(qiáng)免疫

豐富的維生素C和大蒜素能激活免疫細(xì)胞功能,提高機(jī)體抵抗力,減少呼吸道感染概率。

4、調(diào)節(jié)血脂

蒜薹中的硫化物可抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平,有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

建議將蒜薹作為配菜適量食用,生食或短時(shí)清炒能更好保留營(yíng)養(yǎng)成分,胃腸敏感者需控制攝入量。

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