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白菜的功效與作用

患者：男，29歲

病情描述:
白菜的功效與作用
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

白菜富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有潤腸通便、抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，適合涼拌、燉煮或清炒食用。

1、潤腸通便

白菜中膳食纖維含量較高，能促進胃腸蠕動，幫助緩解便秘。日常可將白菜與木耳同炒，或做成醋溜白菜。

2、抗氧化

白菜含有維生素C和硫化物，有助于清除自由基。建議選擇新鮮白菜涼拌食用，避免長時間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)成分。

3、調(diào)節(jié)血脂

白菜中的植物固醇可干擾膽固醇吸收，對血脂異常人群有益。搭配香菇燉煮效果更佳，每周食用2-3次為宜。

4、補充營養(yǎng)

白菜富含鉀、鈣等礦物質(zhì)，能幫助維持電解質(zhì)平衡。乳糖不耐受者可用白菜替代部分乳制品補鈣。

白菜性偏寒涼，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，避免空腹生吃。出現(xiàn)腹瀉癥狀時需暫停食用。

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