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虹鱒魚的功效作用及禁忌

患者:女,60歲

病情描述:
虹鱒魚的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

虹鱒魚富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質,有助于改善心血管健康、促進大腦發(fā)育,但需注意過敏體質、痛風患者慎食,避免與高嘌呤食物同食。

1、心血管保護

虹鱒魚中歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯,減少動脈硬化風險,建議每周食用1-2次,清蒸或水煮保留營養(yǎng)。

2、腦功能增強

所含DHA對兒童神經發(fā)育和成人認知功能有益,孕期女性適量食用有助于胎兒大腦發(fā)育。

3、骨骼健康

豐富的鈣磷比例適宜,搭配維生素D食物可提升吸收率,中老年人食用可預防骨質疏松。

4、禁忌人群

尿酸代謝異常者需控制攝入量,過敏體質者首次食用應少量嘗試,急慢性腎病患者需限制蛋白質總量。

食用時選擇新鮮虹鱒魚,避免生食或過度煎炸,搭配綠葉蔬菜可提高鐵吸收效率,特殊人群建議咨詢營養(yǎng)師。

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