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冬棗怎么吃最有營養(yǎng)

病情描述:
冬棗怎么吃最有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬棗營養(yǎng)保留最佳的食用方式有直接生吃、蒸制、煮粥、搭配酸奶,避免高溫長時間烹調(diào)和過量食用。

1、直接生吃

新鮮冬棗洗凈后帶皮食用,可最大限度保留維生素C和膳食纖維,每日建議食用5-10顆為宜。

2、低溫蒸制

隔水蒸5分鐘可軟化纖維促進(jìn)消化,適合胃腸功能較弱人群,部分水溶性維生素流失較少。

3、煮粥添加

與小米或燕麥同煮至粥品關(guān)火前3分鐘放入,既能保持甜度又可獲取棗皮中的鐵元素。

4、酸奶搭配

切塊拌入無糖酸奶冷藏2小時,乳脂幫助β-胡蘿卜素吸收,形成優(yōu)質(zhì)蛋白互補(bǔ)。

避免油炸或糖漬處理,糖尿病患者需控制單次攝入量,食用后出現(xiàn)腹脹應(yīng)減少棗皮攝入。

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