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黑米粥的功效作用及禁忌

患者:女,61歲

病情描述:
黑米粥的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑米粥具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化及改善消化等功效,但消化不良者、糖尿病患者及服藥人群需注意食用禁忌。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

黑米富含鐵元素及花青素,有助于改善缺鐵性貧血,促進(jìn)皮膚微循環(huán),適合面色蒼白、經(jīng)期女性食用??纱钆浼t棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

2、調(diào)節(jié)血糖

黑米外層麩皮含膳食纖維,延緩糖分吸收速度,輔助穩(wěn)定餐后血糖。建議糖尿病患者選擇未精加工的黑米熬煮。

3、抗氧化

花青素和硒元素可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷,降低心血管疾病風(fēng)險。與藍(lán)莓、紫甘藍(lán)同食能提升抗氧化效果。

4、改善消化

黑米粥黏稠質(zhì)地能保護(hù)胃腸黏膜,膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動。但消化功能較弱者應(yīng)延長熬煮時間,避免加重腹脹。

食用黑米粥前需充分浸泡,避免與鈣劑、抗生素同服;術(shù)后患者及高尿酸人群應(yīng)控制攝入量,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。

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