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連魚(yú)功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，44歲

病情描述:
連魚(yú)功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

連魚(yú)（鰱魚(yú)）具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及鈣磷等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

連魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約17克蛋白質(zhì)，有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)大腦和視力發(fā)育有益。

3、維生素D

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其適合兒童、孕婦及老年人食用。

4、礦物質(zhì)組合

鈣磷比例均衡，搭配維生素D可強(qiáng)化骨骼；硒元素具有抗氧化作用，幫助延緩細(xì)胞衰老。

建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式保留營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，搭配深色蔬菜更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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