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木耳炒蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，55歲

病情描述:
木耳炒蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

木耳炒蓮藕富含膳食纖維、礦物質(zhì)和植物活性成分，主要營(yíng)養(yǎng)包括鐵、鉀、維生素K、多糖類物質(zhì)等，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和增強(qiáng)免疫力。

1、膳食纖維

木耳和蓮藕均含有豐富的水溶性膳食纖維，可幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減少膽固醇吸收。

2、礦物質(zhì)組合

蓮藕提供鉀元素維持電解質(zhì)平衡，木耳含鐵量突出，兩者搭配能改善貧血癥狀。

3、維生素協(xié)同

木耳中的維生素K與蓮藕的維生素C共同作用，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和傷口愈合。

4、活性成分

木耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，蓮藕多酚類物質(zhì)能清除自由基，兩者搭配可增強(qiáng)抗氧化效果。

建議采用快炒方式保留營(yíng)養(yǎng)，搭配瘦肉可提高鐵吸收率，脾胃虛寒者需控制食用量。

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