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韭菜的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,35歲

病情描述:
韭菜的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜富含膳食纖維、維生素C和硫化物等活性成分,具有促進消化、增強免疫力和抗氧化等功效,適合適量食用以補充營養(yǎng)。

1、促進消化

韭菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。硫化物成分可促進胃液分泌,改善食欲不振。

2、增強免疫

韭菜含有的維生素C和鋅元素有助于提升機體免疫力。其揮發(fā)性物質(zhì)對多種病原微生物具有抑制作用。

3、抗氧化

韭菜中的硫代葡萄糖苷和類黃酮等抗氧化物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,延緩細胞氧化損傷。

4、補充營養(yǎng)

韭菜含有豐富的胡蘿卜素、鉀、鐵等微量元素,可作為日常膳食的營養(yǎng)補充來源。

建議將韭菜與雞蛋、豆制品等搭配食用,避免過量攝入可能引起的胃腸不適。特殊體質(zhì)者食用前應咨詢醫(yī)師意見。

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