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苦蕎麥的功效作用及禁忌

患者:女,29歲

病情描述:
苦蕎麥的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦蕎麥富含黃酮類化合物及膳食纖維,具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、輔助控糖等功效,但脾胃虛寒者需慎用,低血糖人群應(yīng)避免空腹食用。

1、調(diào)節(jié)血脂

苦蕎麥中的蘆丁等成分能降低血液黏稠度,改善微循環(huán),適合高脂血癥人群作為膳食補充,但需配合醫(yī)生指導(dǎo)的降脂藥物如阿托伐他汀、辛伐他汀、非諾貝特等使用。

2、抗氧化

黃酮類物質(zhì)可清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷,長期適量食用有助于預(yù)防慢性炎癥,但不可替代藥物治療。

3、輔助控糖

苦蕎麥的緩釋碳水化合物特性有助于穩(wěn)定餐后血糖,糖尿病患者可搭配二甲雙胍、格列美脲、胰島素等藥物聯(lián)合干預(yù)。

4、食用禁忌

苦蕎麥性涼,過量食用可能引發(fā)胃腸不適,過敏體質(zhì)者需警惕蕎麥蛋白致敏風(fēng)險,服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生避免相互作用。

建議將苦蕎麥作為均衡膳食的組成部分,每日攝入量不超過50克,烹飪時避免高溫油炸以保留活性成分,特殊人群食用前需經(jīng)專業(yè)營養(yǎng)評估。

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