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三種人不宜吃大米

病情描述:
三種人不宜吃大米
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病患者、麩質(zhì)過(guò)敏者、腎功能不全者不宜吃大米。大米作為高升糖指數(shù)主食可能加重血糖波動(dòng)，麩質(zhì)過(guò)敏人群可能對(duì)大米中微量麩質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，腎功能不全者需限制大米中磷的攝入。

1、糖尿病患者

大米升糖指數(shù)較高，可能導(dǎo)致餐后血糖快速上升。建議選擇糙米等低升糖指數(shù)替代品，或搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維延緩糖分吸收。需遵醫(yī)囑使用二甲雙胍、阿卡波糖、格列美脲等降糖藥物。

2、麩質(zhì)過(guò)敏者

大米雖屬無(wú)麩質(zhì)谷物，但加工過(guò)程中可能存在麩質(zhì)污染。過(guò)敏反應(yīng)表現(xiàn)為腹瀉或皮疹，需選擇認(rèn)證無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品。急性發(fā)作時(shí)可使用氯雷他定、西替利嗪、蒙脫石散緩解癥狀。

3、腎功能不全者

大米含較高植物性磷，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。建議限制每日攝入量，優(yōu)先選用低磷主食如藕粉。需配合碳酸鑭、司維拉姆等磷結(jié)合劑，同時(shí)監(jiān)測(cè)血肌酐和尿素氮指標(biāo)。

特殊人群調(diào)整主食結(jié)構(gòu)時(shí)應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師，定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)，避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

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