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牛肉跟菠菜可以一起吃嗎

病情描述:
牛肉跟菠菜可以一起吃嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

牛肉和菠菜可以一起吃,兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì),反而能互補(bǔ)營養(yǎng)。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵,菠菜含維生素C和膳食纖維,維生素C有助于促進(jìn)鐵吸收。

2、消化影響

菠菜中的草酸可能影響礦物質(zhì)吸收,但焯水處理可減少大部分草酸含量。

3、食用建議

建議將菠菜焯水后與牛肉同食,避免大量生食菠菜影響營養(yǎng)吸收。

4、特殊人群

胃腸功能較弱者可分餐食用,腎結(jié)石患者應(yīng)控制草酸攝入總量。

健康人群適量搭配食用無礙,注意膳食多樣化和烹飪方式即可。

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