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娃娃菜的功效作用與吃法

患者:女,54歲

病情描述:
娃娃菜的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

娃娃菜富含維生素C、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素,具有促進消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓等功效,可涼拌、清炒、煮湯或涮火鍋食用。

一、促進消化

娃娃菜含有豐富膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,緩解便秘。適合與木耳、豆腐等搭配涼拌。

二、增強免疫

維生素C含量較高,能促進白細胞活性,提升抵抗力。建議清炒時縮短加熱時間以減少營養(yǎng)流失。

三、調(diào)節(jié)血壓

鉀離子可幫助平衡體內(nèi)鈉水平,對高血壓人群有益。煮湯時搭配海帶能協(xié)同增強效果。

四、低熱量

每100克僅含13千卡熱量,適合減肥人群作為主食替代品。涮火鍋時建議優(yōu)先下鍋避免吸油過多。

娃娃菜性寒,脾胃虛寒者應控制食用量,烹飪時搭配姜蒜可中和寒性。新鮮娃娃菜以葉片緊實、根部潔白為佳,冷藏保存不宜超過5天。

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