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鴨腿怎么吃

患者:男,61歲

病情描述:
鴨腿怎么吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

出現(xiàn)食欲不振或需要補充蛋白質(zhì)時,可以適量吃紅燒鴨腿、鹵鴨腿、冬瓜燉鴨腿、山藥鴨腿湯等食物,也可以遵醫(yī)囑吃蛋白粉、復(fù)方氨基酸口服溶液、維生素B族片、葡萄糖酸鋅口服溶液等藥物。建議及時就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 紅燒鴨腿

紅燒鴨腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,適合貧血或術(shù)后恢復(fù)期人群食用,烹飪時建議去皮減少脂肪攝入。

2. 鹵鴨腿

鹵制鴨腿可保留較多肌酸,適合運動后補充能量,但高血壓患者需控制鹵汁攝入量。

3. 冬瓜燉鴨腿

冬瓜利尿作用與鴨肉高蛋白結(jié)合,適合腎病綜合征患者低鹽飲食需求,需撇去表層浮油。

4. 山藥鴨腿湯

山藥黏液蛋白與鴨肉同燉易消化,適合胃腸功能減弱人群,建議選用老鴨燉煮2小時以上。

二、藥物

1. 蛋白粉

乳清蛋白粉可快速補充蛋白質(zhì),適用于燒傷或嚴重營養(yǎng)不良患者,需排除乳糖不耐受情況。

2. 復(fù)方氨基酸

復(fù)合氨基酸口服液能糾正負氮平衡,肝性腦病患者需選擇支鏈氨基酸配方。

3. 維生素B族

維生素B族片劑有助于蛋白質(zhì)代謝,長期飲酒者需增加硫胺素劑量。

4. 葡萄糖酸鋅

鋅制劑可改善味覺減退引起的食欲下降,服用時需與鐵劑間隔2小時以上。

鴨腿應(yīng)去皮后采用蒸煮等低溫烹飪方式,搭配深色蔬菜保證維生素攝入,慢性病患者需根據(jù)血尿酸水平控制食用頻率。

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