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銀耳和燕窩的區(qū)別有哪些

患者：男，39歲

病情描述:
銀耳和燕窩的區(qū)別有哪些
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

銀耳和燕窩在營(yíng)養(yǎng)成分、來(lái)源、價(jià)格及適用人群方面有明顯區(qū)別，主要有來(lái)源不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同、價(jià)格差異大、適用人群不同四點(diǎn)。

1、來(lái)源不同

銀耳是人工栽培的食用菌類，屬于植物性食材；燕窩是金絲燕用唾液混合羽毛等材料筑成的巢穴，屬于動(dòng)物性產(chǎn)品。

2、營(yíng)養(yǎng)成分

銀耳富含膳食纖維和多糖類物質(zhì)；燕窩含有唾液酸、表皮生長(zhǎng)因子等特殊成分，蛋白質(zhì)含量較高但并非優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、價(jià)格差異

銀耳價(jià)格親民，日常食用成本低；燕窩因采集難度大產(chǎn)量少，市場(chǎng)價(jià)格昂貴。

4、適用人群

銀耳適合大眾日常滋補(bǔ)，過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)低；燕窩可能存在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，孕婦等特殊人群食用需謹(jǐn)慎。

建議根據(jù)自身需求和經(jīng)濟(jì)條件選擇，銀耳可作為日常養(yǎng)生食材，燕窩建議在醫(yī)生指導(dǎo)下針對(duì)性食用。

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