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咖奶和植脂末區(qū)別

患者：男，46歲

病情描述:
咖奶和植脂末區(qū)別
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

咖奶與植脂末的主要區(qū)別在于成分和用途，咖奶是咖啡與牛奶的混合物，植脂末是氫化植物油制成的奶精替代品。

1、成分差異

咖奶由咖啡和牛奶按比例調(diào)配而成，含乳脂與天然咖啡成分；植脂末以氫化植物油、葡萄糖漿為主，可能含反式脂肪酸。

2、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

咖奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣，植脂末熱量高且缺乏必需營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、用途不同

咖奶主要用于咖啡飲品調(diào)味，植脂末常見于速溶飲料、烘焙食品中提升口感與穩(wěn)定性。

4、健康影響

咖奶更適合日常飲用，植脂末需控制攝入量，特殊人群如心血管疾病患者應(yīng)避免。

建議選擇天然乳制品替代植脂末，關(guān)注食品標(biāo)簽成分表，控制加工食品攝入頻率。

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