醫(yī)生回答(1)

• 王強(qiáng)

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  減肥期間可以適量食用冰粉，但需注意糖分和配料的選擇。冰粉本身熱量較低，但實(shí)際熱量受配料影響較大，主要控制因素有冰粉基礎(chǔ)熱量、糖漿添加量、高糖配料比例、食用頻率以及替代正餐情況。

  1、基礎(chǔ)熱量：

  傳統(tǒng)冰粉由冰粉籽制成，每100克熱量約20-30千卡，屬于低熱量食物。其主要成分為水溶性膳食纖維，能增加飽腹感且?guī)缀醪缓?，適合作為減肥期間的零食選擇。

  2、糖漿控制：

  紅糖水或蜂蜜是冰粉常見配料，10克紅糖約含40千卡熱量。建議選擇代糖調(diào)味或減少糖漿用量至5克以內(nèi)，可使用赤蘚糖醇等零熱量甜味劑替代傳統(tǒng)糖漿。

  3、配料選擇：

  避免添加糍粑、蜜紅豆等高碳水配料，可選擇新鮮水果如草莓、藍(lán)莓等低升糖指數(shù)食材。堅(jiān)果碎雖熱量較高但富含健康脂肪，控制在5克以內(nèi)可增加營(yíng)養(yǎng)密度。

  4、食用頻率：

  每周食用不超過(guò)3次，每次份量建議200克以內(nèi)。最佳食用時(shí)間為運(yùn)動(dòng)后或下午加餐時(shí)段，避免夜間食用導(dǎo)致糖分蓄積。

  5、替代關(guān)系：

  食用冰粉需相應(yīng)減少當(dāng)日其他碳水化合物攝入。若作為加餐，正餐應(yīng)減少50-80千卡主食；若替代甜品，需確保全天總熱量不超標(biāo)。

  減肥期間建議將冰粉納入每日熱量預(yù)算管理，優(yōu)先選擇自制低糖版本，搭配富含蛋白質(zhì)的食材如無(wú)糖酸奶提升飽腹感。同時(shí)保持每日飲水2000毫升以上，配合30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)更利于熱量消耗。出現(xiàn)體重波動(dòng)時(shí)需重新評(píng)估冰粉的配料組合與食用量，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。