醫(yī)生回答(1)

• 姜金波

  主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  胃不好可以適量吃豆腐，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易于消化，適合多數(shù)胃病患者食用。

  1、溫和蛋白源

  豆腐含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，對(duì)胃腸黏膜修復(fù)有幫助，建議選擇嫩豆腐減少消化負(fù)擔(dān)。

  2、低刺激性

  豆腐質(zhì)地柔軟，不含粗纖維和刺激性成分，可避免加重胃酸分泌或黏膜損傷，適合胃炎患者少量多餐食用。

  3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

  豆腐中的鈣、鎂等礦物質(zhì)能彌補(bǔ)胃病導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)吸收不足，但腹脹者應(yīng)控制單次食用量不超過100克。

  4、加工注意

  避免油炸或辛辣烹調(diào)方式，推薦清蒸、煮湯等做法，合并痛風(fēng)或腎功能異常者需限制豆制品攝入。

  胃病患者可搭配小米粥、山藥等溫和食材，若食用后出現(xiàn)反酸或腹脹需暫停并咨詢醫(yī)生。