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高鈣奶真的更補(bǔ)鈣嗎?

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問(wèn)題描述

高鈣奶真的更補(bǔ)鈣嗎?

醫(yī)生回答

尹慧

尹慧 主任醫(yī)師

河南省中醫(yī)藥研究院

從富含鈣的量來(lái)說(shuō),普通的牛奶鈣的含量在104mg/100g左右,而高鈣奶鈣的含量是可以達(dá)到120mg/100g。但并不是說(shuō)鈣含量并不是越高越好,超過(guò)一定的數(shù)值,就會(huì)破壞牛奶中的蛋白體系,還會(huì)影響牛奶的口感。從兩者的吸收來(lái)看,普通牛奶中的鈣以乳鈣的形式存在,容易被人體所吸收。而高鈣奶添加的鈣大都為碳酸鈣,這種鈣并不容易為人體吸收。也就是說(shuō),高鈣奶多出的鈣對(duì)人體的作用并不明顯。

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