維生素B1至B12對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、能量代謝和造血功能具有重要作用，主要有維生素B1促進(jìn)糖代謝、維生素B2參與氧化反應(yīng)、維生素B3協(xié)助能量轉(zhuǎn)化、維生素B12輔助紅細(xì)胞生成。

維生素B1又稱硫胺素，幫助分解糖類轉(zhuǎn)化為能量，缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，主要表現(xiàn)為肢體麻木和心力衰竭。治療可口服硫胺素片劑或注射劑。

維生素B2即核黃素，參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，不足易引起口角炎和瞼緣炎。可通過(guò)乳制品、蛋類補(bǔ)充，嚴(yán)重缺乏需服用核黃素制劑。

維生素B3也稱煙酸，在能量代謝中起關(guān)鍵作用。長(zhǎng)期缺乏會(huì)引發(fā)糙皮病，出現(xiàn)皮膚炎癥和腹瀉。煙酰胺片劑可用于治療。

維生素B12促進(jìn)紅細(xì)胞生成和神經(jīng)髓鞘形成，缺乏易導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血?？赏ㄟ^(guò)肉類攝入，需注射甲鈷胺治療吸收障礙者。

均衡攝入動(dòng)物肝臟、全谷物等食物有助于補(bǔ)充B族維生素，出現(xiàn)嚴(yán)重缺乏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。