

葛劍 主任醫(yī)師
胃潰瘍患者可以適量吃豆腐,豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔軟,有助于胃黏膜修復,但需避免油炸或辛辣烹調(diào)方式。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白豆腐含大豆蛋白易消化吸收,可為潰瘍創(chuàng)面修復提供原料,建議選擇嫩豆腐或內(nèi)酯豆腐。
2、低刺激天然豆腐對胃酸分泌刺激較小,避免與辣椒、醋等調(diào)味品搭配食用。
3、鈣鎂保護豆腐中的礦物質(zhì)可中和部分胃酸,推薦每日食用量不超過200克。
4、注意事項合并痛風患者需控制攝入量,腹脹發(fā)作期應暫時停食豆制品。
胃潰瘍發(fā)作期建議采用蒸煮等溫和烹飪方式,同時配合醫(yī)生開具的奧美拉唑、鋁碳酸鎂、瑞巴派特等藥物治療。
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