鴨蛋的功效與作用有什么
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醫(yī)生回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師
鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A和礦物質(zhì)鐵，有助于補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、保護視力及預防貧血。
1、補充營養(yǎng)鴨蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，適合體質(zhì)虛弱者作為營養(yǎng)補充來源，可搭配蔬菜水果均衡攝入。
2、健腦益智卵磷脂成分能促進神經(jīng)細胞膜修復，對兒童腦發(fā)育和老年人認知功能維護有一定幫助。
3、護眼明目維生素A含量約為雞蛋的2倍，可維持視網(wǎng)膜感光功能，緩解眼睛干澀疲勞。
4、預防貧血鐵元素參與血紅蛋白合成，與動物肝臟或深色蔬菜同食可提升鐵吸收率。
建議每日食用不超過1-2個，高血壓患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次嘗試應觀察反應。
