醫(yī)生回答
臧金萍 主任醫(yī)師
鄭州人民醫(yī)院
如果非要比較的話，那么蛋黃的營養(yǎng)價值是比蛋白高。一個完整的雞蛋中，蛋黃內(nèi)含有一定的脂肪且分散成細(xì)小顆粒，容易被我們?nèi)梭w吸收。蛋黃中膽固醇的含量也比較高，蛋黃內(nèi)還有無機(jī)鹽和維生素。蛋黃對于嬰幼兒來說，是不錯的食材，對于成年人來說，每天一個完整的雞蛋比較好，不要浪費(fèi)。
臧金萍 主任醫(yī)師
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