胃癌手術(shù)后的營養(yǎng)食譜
胃癌手術(shù)后需選擇易消化、高蛋白、低脂的營養(yǎng)食譜，推薦流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、軟食、高蛋白食物及維生素豐富的食物，逐步過渡到正常飲食。
1、流質(zhì)食物
術(shù)后初期可選擇米湯、藕粉、過濾蔬菜湯等流質(zhì)食物。這類食物不含固體殘渣，能減少胃腸負擔(dān)，避免吻合口刺激。流質(zhì)食物需少量多次攝入，每次50-100毫升，間隔2-3小時補充一次。溫度控制在38-40攝氏度為宜，避免過冷或過熱引起胃腸痙攣。
2、半流質(zhì)食物
適應(yīng)流質(zhì)后逐漸過渡到蛋花湯、蒸蛋羹、稀粥等半流質(zhì)食物。可添加少量魚肉糜或雞胸肉泥補充動物蛋白，但需徹底去除筋膜和脂肪。半流質(zhì)階段可嘗試山藥泥、南瓜糊等淀粉類食物，提供基礎(chǔ)能量。每日進食5-6次，每次不超過200毫升。
3、軟食
恢復(fù)較好時可選擇軟爛面條、餛飩皮、嫩豆腐等軟食。推薦清蒸鱈魚、龍利魚等低脂魚類，搭配胡蘿卜泥、土豆泥等易消化蔬菜。食物需煮至筷子可輕松切斷的程度，避免粗纖維蔬菜?？缮倭刻砑娱蠙煊突騺喡樽延脱a充健康脂肪。
4、高蛋白食物
術(shù)后需重點補充優(yōu)質(zhì)蛋白促進傷口愈合，推薦脫脂牛奶、低脂酸奶、蛋白粉等。動物蛋白優(yōu)先選擇蝦仁、雞胸肉等低脂肉類，植物蛋白可選擇嫩豆腐、鷹嘴豆泥。蛋白質(zhì)每日攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計算，分4-5次攝入。
5、維生素食物
新鮮果蔬汁如蘋果汁、獼猴桃汁可補充維生素C，西藍花泥、菠菜汁富含維生素K。需注意避免高酸度水果刺激胃黏膜。復(fù)合維生素B可通過酵母粉、燕麥粥補充。深色蔬菜需過濾掉粗纖維，僅取汁液或燉煮至完全軟化。
胃癌術(shù)后飲食需遵循從稀到稠、從少到多、從簡單到多樣的原則。每新增一種食物需觀察2-3天耐受情況。避免油炸、辛辣、腌制及高糖食物。餐后保持30分鐘直立位，睡前2小時禁食。定期監(jiān)測體重和血紅蛋白，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀需及時聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。
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