桑葉對控制糖尿病有一定幫助，主要有輔助降血糖、改善胰島素抵抗、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等作用。

桑葉中含有的1-脫氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延緩腸道對碳水化合物的吸收，有助于降低餐后血糖峰值。

桑葉多糖可增強胰島素敏感性，改善外周組織對葡萄糖的攝取利用，對2型糖尿病患者的胰島素抵抗有調(diào)節(jié)作用。

桑葉黃酮類物質(zhì)能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，減輕糖尿病常見的脂代謝紊亂癥狀。

桑葉中的多酚類成分可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對胰腺β細胞的損傷，對糖尿病并發(fā)癥有一定預(yù)防作用。

糖尿病患者可將桑葉作為輔助食療材料，建議選用霜后桑葉制作代茶飲，每日用量不宜超過10克，同時須嚴格監(jiān)測血糖變化并遵醫(yī)囑用藥。