過量食用高粱、玉米、糙米、蕎麥、紅薯等粗糧可能損傷胃黏膜，主要與膳食纖維刺激、消化負(fù)擔(dān)加重、胃酸分泌異常、腸道產(chǎn)氣增加等因素有關(guān)。

粗糧中不可溶性膳食纖維含量高，長期過量攝入可能機(jī)械性磨損胃黏膜，胃腸功能較弱者可選擇小米、燕麥等易消化粗糧。

粗糧淀粉結(jié)構(gòu)復(fù)雜需更多胃酸分解，胃酸分泌不足者易出現(xiàn)腹脹，建議將粗糧與大米按1:3比例混合烹煮。

蕎麥等粗糧可能刺激胃酸過度分泌，胃食管反流患者應(yīng)避免空腹食用，可配合雷貝拉唑、鋁碳酸鎂等抑酸藥物。

紅薯等粗糧在腸道發(fā)酵產(chǎn)生氣體，胃炎患者可能出現(xiàn)胃脹疼痛，建議搭配莫沙必利、雙歧桿菌等調(diào)節(jié)胃腸動力。

粗糧每日攝入量建議控制在50-100克，浸泡軟化后采用蒸煮方式，胃病急性期應(yīng)暫停食用并及時就醫(yī)。