糖尿病人可以適量選擇全麥面包或無糖面包，需注意控制攝入量并監(jiān)測血糖反應(yīng)。面包的選擇主要考慮升糖指數(shù)、膳食纖維含量、加工方式、配料成分等因素。

全麥面包升糖指數(shù)低于精制白面包，建議選擇標(biāo)注低GI值的品種，避免血糖快速波動。

每100克含3克以上膳食纖維的面包更利于血糖控制，可延緩碳水化合物吸收速度。

傳統(tǒng)發(fā)酵工藝制作的面包優(yōu)于快速發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵過程可降低部分碳水化合物含量。

避免含糖漿、蜂蜜、煉乳等添加糖的面包，可選擇添加堅果、種子的品種增加營養(yǎng)價值。

建議搭配蛋白質(zhì)食物共同食用，如雞蛋或低脂奶酪，用餐時先吃蔬菜再進(jìn)食面包，定期監(jiān)測餐后2小時血糖變化。