畢葉 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用瓜子，但需注意控制攝入量。瓜子含有不飽和脂肪酸、膳食纖維和蛋白質(zhì)，但脂肪含量較高，過量可能影響血糖控制。
1、血糖影響瓜子升糖指數(shù)較低，但高脂肪可能延緩糖代謝，建議每次食用不超過15克，并計(jì)入全天熱量。
2、營養(yǎng)構(gòu)成瓜子富含鎂、鋅等微量元素，有助于改善胰島素敏感性，但需選擇原味品種避免鹽分?jǐn)z入過多。
3、食用時(shí)間建議在兩餐之間作為加餐食用，避免與主食同食導(dǎo)致單次碳水化合物攝入過量。
4、品種選擇優(yōu)先選擇南瓜子、葵花子等品種，避免糖漬或油炸加工產(chǎn)品，食用時(shí)建議搭配血糖監(jiān)測(cè)。
糖尿病患者保持均衡飲食的同時(shí)，建議定期監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整堅(jiān)果類食物的攝入量。
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