醫(yī)生回答
王強 副主任醫(yī)師
檸檬配牛奶一般不會中毒，但有可能會引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、胃脹、胃痛、腹瀉等癥狀。因為檸檬中含有果酸等酸性成分，而這些酸性成分在胃中與牛奶結(jié)合的時候，非常容易發(fā)生凝結(jié)現(xiàn)象，是因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)與檸檬中的酸性成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，所導(dǎo)致凝集、凝塊兒現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致食物不易吸收，引起胃腸道反應(yīng)。雖說不會中毒，但也盡量避免一起食用。
