趙蕾 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
高脂血癥患者可以適量吃牛肉，建議選擇瘦肉部分，避免肥肉及加工牛肉制品。
一、適量攝入牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和維生素B族，高脂血癥患者可適量選擇脂肪含量較低的部位，如牛里脊、牛腿肉。
二、控制分量每日紅肉攝入建議不超過75克，烹飪時去除可見脂肪，可采用燉、煮、蒸等少油烹調(diào)方式。
三、搭配膳食食用牛肉時應搭配足量蔬菜，增加膳食纖維攝入，有助于延緩脂肪吸收。避免與動物內(nèi)臟、黃油等高膽固醇食物同食。
四、個體差異合并肥胖或動脈硬化的患者需嚴格限制攝入量，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案。
高脂血癥患者應保持均衡飲食，定期監(jiān)測血脂水平，適當增加有氧運動促進脂代謝。
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