乙型肝炎飲食治療方法
乙型肝炎患者可通過調整飲食結構、補充優(yōu)質蛋白、限制脂肪攝入、增加維生素攝入、避免酒精等方式輔助治療。飲食治療需結合患者肝功能狀態(tài)個體化調整，核心目標是減輕肝臟負擔并促進肝細胞修復。
建議采用少量多餐模式，每日分5-6次進食，單次攝入量不超過200克。主食優(yōu)先選擇易消化的精制米面，搭配燕麥片、小米粥等低脂谷物。急性發(fā)作期需減少粗纖維食物，緩解期可逐步添加紅薯、山藥等富含膳食纖維的食材。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等高油脂加工方法。
每日蛋白質攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，優(yōu)先選擇脫脂牛奶、雞蛋清、北豆腐等低脂高蛋白食物。魚類推薦鱈魚、鱸魚等白肉魚，禽類去皮后食用。合并肝性腦病時需暫時限制蛋白攝入，可選用支鏈氨基酸制劑如復方氨基酸注射液（18AA-Ⅱ）進行營養(yǎng)支持。
每日脂肪總量控制在40克以下，禁用動物油脂及氫化植物油。可選用亞麻籽油、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂，單次使用不超過10毫升。需避免肥肉、奶油、堅果等高脂食物，合并膽汁淤積時可添加中鏈甘油三酯（MCT）作為替代能源。
重點補充維生素B族和維生素K，每日攝入西藍花、菠菜等深色蔬菜300克以上，搭配獼猴桃、鮮棗等維生素C含量高的水果。肝功能受損嚴重者可遵醫(yī)囑補充水溶性維生素制劑如復合維生素B片、維生素K1注射液。脂溶性維生素補充需嚴格監(jiān)測血藥濃度。
絕對禁止飲用含酒精飲料，包括啤酒、藥酒等低度酒。需注意規(guī)避含酒精的烹飪用酒、醪糟等食品。酒精會加重肝細胞線粒體損傷，加速肝纖維化進程。合并酒精性肝病時需同時限制高糖食物，預防代謝綜合征發(fā)生。
乙型肝炎患者日常應保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累。建議每周進行3-5次低強度有氧運動如散步、太極拳，每次不超過30分鐘。定期監(jiān)測肝功能指標，出現食欲減退、腹脹等癥狀時及時就醫(yī)。飲食治療需與抗病毒藥物如恩替卡韋片、富馬酸替諾福韋二吡呋酯片等規(guī)范治療相結合，避免自行服用保肝類藥物如復方甘草酸苷片。所有膳食調整方案應在臨床營養(yǎng)師指導下實施，合并肝硬化或肝癌時需采用特殊醫(yī)學用途配方食品進行營養(yǎng)干預。
