香菇是免疫力的“激活器”？勸告：不想頻繁生病，3種蔬菜多吃！
關(guān)鍵詞：免疫力
春天一到，各種病毒又開始活躍起來，辦公室里咳嗽聲此起彼伏。你是不是也在發(fā)愁：明明每天都吃蔬菜，怎么還是動(dòng)不動(dòng)就感冒？其實(shí)，有些蔬菜堪稱“天然免疫增強(qiáng)劑”，特別是香菇這類菌菇，它們含有的特殊成分能讓你的免疫系統(tǒng)“醒過來”！
一、香菇為何被稱為免疫“激活器”？
1、β-葡聚糖的神.奇作用
香菇中含有豐富的β-葡聚糖，這種物質(zhì)能直接激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)它們吞噬病原體的能力。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用香菇的人，免疫球蛋白水平明顯提高。
2、維生素D的天然來源
曬干的香菇含有大量麥角固醇，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素D。這種“陽光維生素”對(duì)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要，尤其在光照不足的季節(jié)。
3、硒元素的寶庫
每100克香菇含硒量高達(dá)24微克，這種微量元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，能幫助清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)抵抗力。
二、三種增強(qiáng)免疫力的超.級(jí)蔬菜
1、西蘭花：營養(yǎng)密度冠軍
（1）蘿卜硫素含量豐富，能激活肝臟解毒酶。
（2）維生素C含量是橙子的2倍。
（3）富含葉酸，有助于免疫細(xì)胞再生。
2、菠菜：全能營養(yǎng)選手
（1）β-胡蘿卜素含量高，能轉(zhuǎn)化為維生素A。
（2）含有大量葉黃素，保護(hù)呼吸道黏膜。
（3）鐵元素豐富，改善貧血導(dǎo)致的免疫力低下。
3、甜椒：維生素C炸.彈
（1）紅甜椒維生素C含量是檸檬的3倍。
（2）含有辣椒素，能促進(jìn)血液循環(huán)。
（3）豐富的維生素B6參與抗體形成。
三、科學(xué)搭配讓營養(yǎng)翻倍
1、香菇+豆腐：提高蛋白質(zhì)吸收率。
2、西蘭花+番茄：增強(qiáng)抗氧化效果。
3、菠菜+堅(jiān)果：促進(jìn)脂溶性維生素吸收。
4、甜椒+牛肉：提高鐵元素利用率。
四、食用注意事項(xiàng)
1、香菇要徹底煮熟，避免消化不良。
2、腎功能不全者控制菠菜攝入量。
3、胃潰瘍患者慎食甜椒。
4、西蘭花不宜長時(shí)間高溫烹飪。
這些“免疫衛(wèi).士”就在我們身邊，價(jià)格親民又容易買到。記住，免疫力不是一天建立的，把這些蔬菜納入日常飲食，每周輪換著吃，你的免疫防線就會(huì)越來越堅(jiān)固。下次去菜市場，記得把這些“健康衛(wèi).士”帶回家，讓它們?yōu)槟愕慕】当ｑ{護(hù)航！