豬肝再次成為關(guān)注對象！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：常吃豬肝，可能會收獲5大好處
關(guān)鍵詞：豬肝
豬肝這個平平無奇的食材突然又火了！刷手機時總能看到各種關(guān)于它的討論，有人說它是補血神器，有人夸它營養(yǎng)密度高。但你知道為什么營養(yǎng)師總愛把豬肝放進推薦清單嗎？這里面可藏著不少有意思的門道。
一、豬肝是鐵元素的超.級供應(yīng)站
1.鐵含量遠超紅肉
每100克豬肝含有22.6毫克鐵元素，這個數(shù)字是瘦牛肉的7倍左右。對于經(jīng)常感覺疲憊的上班族來說，每周吃兩次就能有效預(yù)防缺鐵性貧血。
2.吸收率特別優(yōu)秀
豬肝中的血紅素鐵屬于人體最容易吸收的形式，搭配維生素C含量高的蔬果效果更好。記得烹調(diào)時別煮太久，嫩煎更能保留營養(yǎng)。
二、維生素A家族的頂配選手
1.護眼效果不容小覷
豬肝的維生素A含量達到4972微克/100克，是胡蘿卜的20多倍。長期對著電腦的上班族適當補充，能緩解眼睛干澀疲勞。
2.增強皮膚抵抗力
充足的維生素A攝入有助于維持皮膚黏膜完整性，冬季干燥季節(jié)吃些豬肝，比涂抹護膚品更能從內(nèi)而外改善狀態(tài)。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白的寶藏來源
1.蛋白質(zhì)質(zhì)量很高
豬肝蛋白質(zhì)含量在20%左右，且含有人體所需的全部必需氨基酸。健身人群搭配雞胸肉輪換著吃，營養(yǎng)更均衡。
2.脂肪含量卻很低
相比其他動物內(nèi)臟，豬肝的脂肪比例僅3%左右。正在控制體重的朋友可以放心吃，記得選擇新鮮的粉紅色豬肝。
四、意想不到的B族維生素庫
1.維生素B2含量突出
豬肝的核黃素含量是牛奶的16倍，能促進能量代謝。經(jīng)常熬夜加班的人適當食用，可以幫助緩解疲勞感。
2.葉酸含量相當可觀
備孕女性特別需要關(guān)注的營養(yǎng)素，豬肝中葉酸含量達到425微克/100克。不過要注意控制食用量，每周不超過兩次為宜。
五、礦物質(zhì)陣容豪華
1.鋅元素助力免疫力
每100克豬肝含5.78毫克鋅，對維持正常味覺、促進傷口愈合都有幫助。容易感冒的人群冬季可以適量補充。
2.硒元素協(xié)同抗氧化
豬肝中的硒元素與維生素E配合，能幫助清除自由基。但要注意豬肝膽固醇含量較高，三高人群需控制攝入量。
看到這里是不是對豬肝刮目相看了？這種平價食材其實渾身都是寶。建議選擇正規(guī)渠道的新鮮豬肝，清洗時用流水反復(fù)沖洗，烹調(diào)時注意徹底做熟。每周吃1-2次，每次50克左右就能收獲這些健康益處，別再讓它躺在你的飲食黑名單里啦！