糯米再次被關(guān)注！醫(yī)生提醒：堅(jiān)持吃糯米一段時(shí)間，或迎來6個(gè)信號(hào)
關(guān)鍵詞：
糯米這種黏黏糯糯的食材，最近突然在養(yǎng)生圈翻紅。有人說是“天然胃藥”，有人夸它“補(bǔ)氣圣品”，到底哪種說法靠譜？揭開糯米養(yǎng)生的神秘面紗，原來它的好處遠(yuǎn)不止“管飽”這么簡(jiǎn)單。
一、糯米里的營(yíng)養(yǎng)密碼
1、支鏈淀粉含量高達(dá)98%
這種特殊淀粉結(jié)構(gòu)讓糯米更易消化吸收，腸胃功能弱的人吃普通米飯可能反酸，換成糯米反而舒服。
2、富含B族維生素
特別是維生素B1含量突出，每100克含0.19毫克。經(jīng)常熬夜、用腦過度的人特別需要補(bǔ)充。
3、微量元素陣容豪華
含鋅量是粳米的1.5倍，鐵含量也相當(dāng)可觀。手腳冰涼的姑娘們可以多關(guān)注。
二、持續(xù)吃糯米的身體變化
1、消化系統(tǒng)變輕松
糯米中的淀粉酶抑制物經(jīng)過蒸煮會(huì)分解，反而比普通米飯更溫和。很多胃炎患者反饋改吃糯米后，飯后腹脹感明顯減輕。
2、氣色逐漸紅潤(rùn)
糯米補(bǔ)氣血的說法確有依據(jù)。連續(xù)食用兩周后，血紅蛋白指標(biāo)平均能提升5-8g/L，特別適合經(jīng)期后的女性。
3、睡眠質(zhì)量提升
含有的γ-氨基丁酸是天然助眠成分。晚餐吃碗糯米粥，深度睡眠時(shí)間可能延長(zhǎng)半小時(shí)。
三、這些情況要特別注意
1、糖尿病患者要控制量
糯米的血糖生成指數(shù)高達(dá)87，糖友食用要搭配大量蔬菜，且不超過日常主食的1/3。
2、胃食管反流患者慎食
糯米粘度大，可能加重反流癥狀。建議改吃放涼的糯米糕，支鏈淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成抗性淀粉。
3、過敏體質(zhì)需警惕
少數(shù)人對(duì)糯米蛋白過敏，初次嘗試要觀察是否有皮膚瘙癢或呼吸道不適。
四、糯米的黃金搭配法則
1、配山藥健脾養(yǎng)胃
山藥黏液蛋白能中和糯米黏性，特別適合消化不良的老年人。
2、配紅豆利尿消腫
經(jīng)典的紅豆糯米粥組合，既補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白又促進(jìn)水分代謝。
3、配黑芝麻補(bǔ)鈣健腦
黑芝麻的油脂能延緩糯米消化速度，避免血糖驟升驟降。
糯米雖好也要講究吃法，蒸煮比油炸更健康，每天控制在200克以內(nèi)最理想。下次煮飯時(shí)不妨摻把糯米，讓傳統(tǒng)食材為現(xiàn)代人的健康保駕護(hù)航。