腎病患者不能吃紅薯？醫(yī)生提醒：還有這5種食物，建議謹(jǐn)慎選擇
關(guān)鍵詞：食物
腎病患者確實(shí)需要對(duì)飲食格外注意，但把紅薯直接拉入黑名單未免有些武斷。其實(shí)很多所謂的“禁忌食物”，關(guān)鍵在于怎么吃、吃多少。今天就帶你看懂腎病飲食的那些門道，讓你吃得明白又放心。
一、關(guān)于紅薯的真相
1、紅薯并非絕對(duì)禁忌
紅薯富含鉀元素和膳食纖維，對(duì)腎功能正常的人是健康食品。但晚期腎病患者排鉀能力下降，大量食用可能引發(fā)高鉀血癥。建議每周不超過(guò)2次，每次控制在100克以內(nèi)。
2、聰明吃法降低風(fēng)險(xiǎn)
把紅薯切塊浸泡2小時(shí)能減少30%的鉀含量，或者選擇水煮方式讓部分鉀溶解到湯里。搭配低鉀蔬菜如白菜、黃瓜一起食用更安全。
二、真正需要警惕的5類食物
1、高鹽加工食品
臘肉、咸菜、火腿腸等腌制食品含有大量隱形鹽分，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。選購(gòu)時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)成分表，鈉含量超過(guò)30%NRV的都要謹(jǐn)慎。
2、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但嘌呤和膽固醇含量極高，容易誘發(fā)尿酸升高。每月食用不超過(guò)1次，每次50克為限。
3、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯匯集了大量嘌呤和磷元素，可能加速腎功能惡化。想喝湯建議選擇蔬菜湯，熬制時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。
4、高鉀水果
香蕉、橙子、哈密瓜等水果鉀含量驚人，腎功能不全者要嚴(yán)格控制?？梢詢?yōu)先選擇蘋果、梨、葡萄等低鉀水果。
5、全谷物雜糧
糙米、燕麥等雖然健康，但磷含量較高且吸收率高。建議和白米按1：3比例混合食用，或者選擇磷含量較低的薏米。
三、個(gè)性化飲食方案
1、分期調(diào)整很關(guān)鍵
早期腎病和晚期腎病的飲食要求差異很大，最好每3個(gè)月復(fù)查后調(diào)整食譜。比如肌酐值升高時(shí)，要相應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入量。
2、烹飪方式有講究
多用蒸、煮、燉的低溫烹飪方式，避免油炸、燒烤產(chǎn)生有害物質(zhì)。蔬菜可以先焯水再炒，能去除部分鉀和草酸。
3、水分控制要科學(xué)
不是所有腎病患者都要限水，具體飲水量要根據(jù)尿量、水腫情況決定。可以準(zhǔn)備有刻度的水杯，分次少量飲用。
記住這些原則不是讓你戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢吃飯，而是學(xué)會(huì)與食物和平共處。有位透析病友通過(guò)科學(xué)飲食管理，三年間肌酐值保持穩(wěn)定?，F(xiàn)在就開始調(diào)整飲食習(xí)慣吧，你的腎臟會(huì)感謝這份用心的呵護(hù)。