為什么一兩陳皮一兩金？看完陳皮的功效和作用你就知道了
關(guān)鍵詞：陳皮
揭開陳皮價(jià)格背后的秘密，這塊看似普通的橘子皮，憑什么能和黃金比身價(jià)？當(dāng)你了解它藏在褶皺里的神.奇力量，就會明白“百年陳皮賽黃金”絕非虛言。那些被時(shí)光淬煉出的藥香，正在悄悄改變現(xiàn)代人的養(yǎng)生方式。
一、陳皮為何價(jià)比黃金
1、時(shí)間成本驚人
正宗新會陳皮需經(jīng)三年以上陳化，每年都要翻曬、檢查。十年陳的陳皮，倉儲管理成本就超過原料價(jià)十倍。二十年以上的老陳皮，市面上基本有價(jià)無市。
2、藥用價(jià)值獨(dú)特
《本草綱目》記載陳皮能“治百病”，現(xiàn)代研究證實(shí)其含有的橙皮苷、川陳皮素等成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血脂等多重功效。年份越久，黃酮類物質(zhì)含量越高。
3、工藝要求苛刻
只有特定品種的茶枝柑果皮才能制作陳皮。需經(jīng)“三蒸三曬”等18道工序，任何環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會導(dǎo)致霉變。5斤鮮果皮才能產(chǎn)出1斤成品。
二、陳皮的三大功效
1、化解脾胃不適
含有的揮發(fā)油能促進(jìn)胃液分泌，對腹脹、食欲不振特別有效。飯后泡一杯陳皮水，比健胃消食片更溫和。
2、止咳化痰能手
陳皮中的檸檬烯具有祛痰作用，搭配蜂蜜對秋.冬.季干咳效果顯著。廣東人煲湯必放陳皮，正是取其潤肺之效。
3、心血管守護(hù)者
研究發(fā)現(xiàn)，陳皮提取物能降低血液粘稠度，對預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助。中老年人日常飲用陳皮普洱茶，是很好的養(yǎng)生習(xí)慣。
三、如何辨別真假陳皮
1、觀外形
真陳皮表面有“豬鬃紋”，油室均勻分布。假貨多用普通橘子皮染色，紋路模糊不清。
2、聞香氣
正宗陳皮散發(fā)復(fù)合型藥香，帶有薄荷般的清涼感。劣質(zhì)品只有單一的橘子皮味道。
3、試口感
掰一小塊咀嚼，好陳皮先苦后甘，喉韻持久。假陳皮會有澀口或酸敗味。
四、家庭使用指南
1、日常沖泡
取指甲蓋大小陳皮，沸水沖泡3分鐘?？煞磸?fù)沖泡至無味，適合辦公族隨身攜帶。
2、入菜提鮮
煲湯時(shí)加入1-2片，能去腥解膩。蒸魚時(shí)墊在魚身下，去腥效果比料酒更自然。
3、制作蜜餞
陳皮切絲用蜂蜜腌制半月，即成潤喉佳品。秋.冬.季含服可預(yù)防咽喉干燥。
這塊凝聚時(shí)光智慧的果皮，正在用它的方式詮釋“慢養(yǎng)生”的真諦。下次見到標(biāo)價(jià)驚人的陳皮時(shí)，不妨想起它背后二十年的陽光雨露。無論是泡一杯陳皮老茶，還是煲一鍋陳皮綠豆湯，都是對健康最奢侈的投資。